美味黄金鱼丸

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.07 12:54

鱼肉爽滑鲜嫩，营养丰富，其蛋白质的含量和质量都很高，非常适合儿童成长发育，只是鱼肉多刺，儿童食用起来较为麻烦，所以有关鱼肉深加工而形成的料理多种多样，这道美味黄金鱼丸就是以鱼肉做为主要食材，搭配鸡蛋和各种调味料，将鱼肉中刺除去，做处的鱼丸既保留了鱼肉的营养价值，同时味道更佳，也非常适合儿童食用。

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主料

• 皖鱼 ：300

辅料

• 鸡蛋 ：30
• 面粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜汁 ：适量
• 生抽 ：适量
• 孜然粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把皖鱼蒸熟后把刺挑出
• 第二步
  2.加入生抽，油，盐，孜然粉，料酒，拌匀。
• 第三步
  3.做成丸子，然后调鸡蛋面粉包裹
• 第四步
  4.油锅里下油加热，把包裹好的鱼丸一个个放下去稍微煎一下即可

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