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难忘的小吃经典炸鱼薯条
难忘的小吃经典炸鱼薯条

难忘的小吃经典炸鱼薯条

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.07 07:18

这道经典的炸于薯条可是我小时候比较深的记忆,营养丰富的土豆加上味道鲜美的鱼排,经过炸制吃在嘴里的感觉香脆可口回味无穷怎一个爽字了得,再者说了,这道菜品里还配了啤,这道经典炸鱼薯条成菜后还会有淡淡的麦芽香,使得这道菜的口感更为丰富了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 蛋黄酱 :适量
  • 柠檬适量
  • 黄瓜丁 :适量
  • 芹菜碎 :适量
  • 蛋黄 :适量
  • 黄油适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 洋葱适量
  • 汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    土豆切连刀薄片,刷上黄油,撒上盐和黑胡椒放入烤箱40分。
  • 第二步
    制作塔塔酱:把蛋黄酱、黄瓜丁、紫洋葱丁、糖和芹菜碎拌匀备用。
  • 第三步
    炸酱:把盐、黑胡椒、面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。
  • 第四步
    鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉,裹上啤炸酱。
  • 第五步
    准备油锅,大火加热,把裹上面糊的鱼排放入油锅,炸制到表面金黄色,捞出沥干。
  • 第六步
    把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即可。

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经典炸鱼薯条 经典炸鱼薯条
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