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超级好吃的糖不甩
超级好吃的糖不甩

超级好吃的糖不甩

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.15 06:21

汤圆的兄弟,糖不甩,它没有馅,没有汤水,但是口感绝对是筋道软糯、香甜可口、老少咸宜。烟韧的外表皮撒上炒熟的花生碎末,吃起来口感滑中带软糯的筋道。糖不甩的做法和驴打滚非常相似,寓意着“甜甜蜜蜜、幸福美满”,意头非常好。

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主料

  • 糯米粉 :100

辅料

  • 椰丝 :3
  • 红糖50
  • 熟花生碎 :20

具体步骤

  • 超级好吃的糖不甩的做法图解一
    第一步
    1.所有材料准备好。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解二
    第二步
    2.把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解三
    第三步
    3.再揉搓成均匀的面团。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解四
    第四步
    4.和好的糯米面团放到案板上搓成条,分割成20克一个的剂子。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解五
    第五步
    5.用手把每个剂子搓圆。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解六
    第六步
    6.锅内加入100克水,放入红糖。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解七
    第七步
    7.把锅放在炉子上大火烧开,小火煮3-5分钟。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解八
    第八步
    8.至糖水变得有些浓稠。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解九
    第九步
    9.另起一锅加足量的水烧开,放入糯米圆子煮至浮起,再煮1分钟。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解十
    第十步
    10.捞出糯米圆子放入碗中。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解十一
    第十一步
    11.浇入煮好的红糖汁。
  • 超级好吃的糖不甩的做法图解十二
    第十二步
    12.表面撒入花生碎、椰丝即可。

烹饪技巧

  • 1、糖汁熬制的时候火要小,并且时常搅动,以免糊底。2、煮糯米圆子的水一定要足,这样才不容易粘连。

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后厨的点点

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