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美味的酸鱼
美味的酸鱼

美味的酸鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.11 12:17

酸鱼是大家从小就吃到大 的食物,但是其实 就算是从小吃到大,还是不会讨厌的,因为就是家乡的味道,想要留住家乡的味道吗?那就跟我一起制作起来吧,但是其实食材就是一条鱼,所以制作方法并不难哟,食材也是很有营养的,所以大家还是跟我一起快乐的制作起来吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    洋葱,大蒜,番茄洗净去皮切碎,香芹切碎备用。
  • 第二步
    2. 鲳鱼收拾干净控净水份,切成2寸左右的宽段用,少量白胡椒粉里外抹一遍,稍腌一会。锅中加适量的植物油,烧热逐个放入鱼段用油炸至两面金黄,鱼身硬实,捞出控油备用。
  • 第三步
    3. 另起锅加些底油小火将洋葱,大蒜碎,香叶炸香,下入番茄酱,番茄沙司酱煸炒出红油,接着下入鲜番茄碎,香芹碎翻炒至软,下入炸好的鱼块,烹葡萄和高度白酒,烹入白醋,加盐,糖,白胡椒粉调味,盖盖炖煮10分钟左右,使鱼块入味。烧好的鱼块捡出装盘,晾凉即可享用。

烹饪技巧

  • 这道菜的主料最好选用海鱼,最好是肉质肥厚的鱼。

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