美味的韭菜饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.07 05:20

美味的韭菜饼韭菜属于一种温肾壮阳的一道。特别美味的一道石材那不管是做成饺子还是做成饼，它的味道都非常的可口，韭菜的话，我非常喜欢他的这个味道。吃起来有点淡淡的清香味。相比较于韭菜饺子，我更喜欢吃今天做的这一道韭菜饼。韭菜盒，面粉一起做出来的一道美食。颜色非常漂亮，味道也非常的好。

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主料

• 韭菜 ：100
• 面粉 ：400

辅料

• 酵母粉 ：0.25小勺
• 温水 ：400ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
• 
  第二步
  2.半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
• 
  第三步
  3.韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
• 
  第四步
  4.开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
• 
  第五步
  5.平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。

烹饪技巧

• 附韭菜的营养：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为“菜中珍品”。韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。现代医学研究证明，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。

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