自制巧克力脆皮冰淇淋

具体步骤

• 第一步
  食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
• 第二步
  抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。
• 第三步
  棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
• 第四步
  称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。
• 第五步
  称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
• 第六步
  启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。
• 第七步
  打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。
• 第八步
  小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
• 第九步
  加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
• 第十步
  用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。
• 第十一步
  同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。
• 第十二步
  取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。
• 第十三步
  封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
• 第十四步
  取出硅胶模脱模、开吃。