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自制春饼配京酱肉丝
自制春饼配京酱肉丝

自制春饼配京酱肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.28 01:22

中华文化博大精深,饮食文化也极其丰富。春饼皮薄酥脆,一直是人们配菜的好选择,京酱肉丝更是著名的鲜美味浓的京味儿经典菜品,所以值得尝试。这道春饼配京酱肉丝中的酱是用两年的秘制黄豆酱制作而成的,鲜香可口,口口留香,再搭配蒸好的香气肆意的春饼,十分完美。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    烫面
  • 第二步
    用筷子搅拌下,不要放太多开水,和面
  • 第三步
    用保鲜膜裹住,晌半个小时
  • 第四步
    瘦肉和青菜洗净,全部切丝,瘦肉抓淀粉,备用
  • 第五步
    晌好的面揉成长条,切成比做水饺皮的剂子大些,一定要均匀,
  • 第六步
    两个剂子杆大点,中间放芝麻油,杆薄些,就可以分开了
  • 第七步
    蒸锅加水,放好蒸笼和蒸布,把春饼一层一层的往上加,蒸8--15分钟,这个蒸的时间要根据饼的厚度哦
  • 第八步
    趁热出锅,先分开,冷了就不好分了
  • 第九步
    炒土豆胡萝卜丝
  • 第十步
    两年陈酿的黄豆酱
  • 第十一步
    炒京酱肉丝
  • 第十二步
    炒好装盘,撒上芝麻
  • 第十三步
    配上春饼,吃出春的气息

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春饼配京酱肉丝 春饼配京酱肉丝
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