美味的豉椒蒸排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 07:23

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主料

• 豆豉 ：少许
• 猪肋排骨 ：适量

辅料

• 干红椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．
• 第二步
  2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。
• 第三步
  3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。
• 第四步
  4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人。

烹饪技巧

• 这道菜稍微甜口些会更鲜美．

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豉椒蒸排骨

17

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