诱人蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放到无油无水的盆里，将蛋黄轻轻打散
• 第二步
  依次加入水和色拉油，搅拌均
• 第三步
  筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，待用
• 第四步
  蛋白打至出现粗泡时分三次加入40克细砂糖，打至湿性发泡
• 第五步
  .用刮刀取一小部分打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
• 第六步
  再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄中用刮刀轻快地翻拌均匀，原色的蛋糕糊就做好了
• 第七步
  将10ml色拉油与12克可可粉放到一起搅拌均匀
• 第八步
  将之前做好的蛋糕糊取出一半与可可液体拌匀，可可蛋糕糊就OK了
• 第九步
  将两份面糊分别装入两个裱花袋中，挤入铺有油纸的烤盘，要间隔着将面糊挤出
• 第十步
  放入预热到170度的烤箱，烘烤十分钟即可，因为我这里用的是13寸的烤盘，蛋糕比较薄，因此
• 第十一步
  戚风蛋糕卷烤好后取出晾凉，表面一定要盖油纸，否则水分蒸发掉就不好卷了
• 第十二步
  将淡奶油和10克细砂糖打发好
• 第十三步
  接着将淡奶油抹到蛋糕片上卷起来放到冰箱冷藏定型取出切片即可