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西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.07 04:11

牛腩,营养丰富适当食用对人体免疫力的提高是很有帮助的,西红柿众所周知含有丰富的维生素,对骨骼的生长是很有帮助的,并且对男性的腺体有很好的保护作用,所以西红柿炖牛腩男士吃了健康,女士吃了美容,而且这道菜营养搭配合理,实在是不可多得美味健康佳肴。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 香芹 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 绍酒 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法图解一
    第一步
    1.将牛腩洗净切大块
  • 西红柿炖牛腩的做法图解二
    第二步
    2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
  • 西红柿炖牛腩的做法图解三
    第三步
    3.凉水牛肉下锅焯水
  • 西红柿炖牛腩的做法图解四
    第四步
    4.焯出血沫捞出温水洗净待用
  • 西红柿炖牛腩的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热后内放油
  • 西红柿炖牛腩的做法图解六
    第六步
    6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
  • 西红柿炖牛腩的做法图解七
    第七步
    7.煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
  • 西红柿炖牛腩的做法图解八
    第八步
    8.放入牛肉块煸炒、烹入绍
  • 西红柿炖牛腩的做法图解九
    第九步
    9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
  • 西红柿炖牛腩的做法图解十
    第十步
    10.大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠
  • 西红柿炖牛腩的做法图解十一
    第十一步
    11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
  • 西红柿炖牛腩的做法图解十二
    第十二步
    12.再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

烹饪技巧

  • 可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短。

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