美味的栗蓉奶油蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
• 第二步
  2.用打蛋器打至颜色略微发白
• 第三步
  3.蛋白分三次加入54g细砂糖
• 第四步
  4.打至湿性发泡
• 第五步
  5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
• 第六步
  6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
• 第七步
  7.加入剩下的蛋白霜 定型半小时以上
• 第八步
  8.继续翻拌均匀
• 第九步
  9.牛奶和黄油加热至70度
• 第十步
  10.加入到面糊中拌至面糊呈现光泽即可
• 第十一步
  11.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
• 第十二步
  12.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
• 第十三步
  13.烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
• 第十四步
  14.准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
• 第十五步
  15.100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
• 第十六步
  16.加入栗子蓉
• 第十七步
  17.再次打匀即是栗蓉奶油馅
• 第十八步
  18.均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
• 第十九步
  19.用油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定
• 第二十步
  20.切段，用水果装饰一下即可