清新的柠檬酱的做法

具体步骤

• 第一步
  准备材料，澄面放入小碗里
• 第二步
  鸡蛋打入调料盆里；用手抽搅打均匀
• 第三步
  澄面用少许的清水调匀
• 第四步
  柠檬刨取柠檬皮屑；去皮的柠檬对切榨汁
• 第五步
  榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里
• 第六步
  放入细砂糖并搅打均匀
• 第七步
  用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上
• 第八步
  用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡
• 第九步
  一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌
• 第十步
  搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停的搅拌
• 第十一步
  搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶