青汁双层包子

准备时间:1小时30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.30 09:58

相信大家都有吃过美味的包子，但是有时候一个不够吃怎么办？没事，今天就让我教你一个小诀窍，让你做出美味的青汁双层包子

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主料

• 面粉 ：1kg
• 龙博士大麦若叶青汁 ：12g
• 肉沫 ：850g
• 胡萝卜 ：150g

辅料

• 酵母 ：8g
• 葱 ：50g

具体步骤

• 
  第一步
  将面粉分成两份，一份加青汁，一份不加，然后加入酵母和面、发酵；将胡萝卜切细丝、葱切小段，加入肉沫，生抽、盐、芝麻油等调好内陷待用
• 
  第二步
  将面团分别N个小份，用模具将面具印成漂亮的花型
• 
  第三步
  将青汁面皮对叠两次，切去当中三角形部分，然后摊开与白色面皮叠起，将边缘捏紧
• 
  第四步
  将白色面皮一面，加入包子内陷，从边缘捏起，捏紧
• 
  第五步
  从包好的包子底部，从青汁面皮中间的缺口，往上翻，将青汁面皮翻上，然后再加料，包起。喜欢的可以再按照之前的方法，再加入面皮继续包。（剩余的面皮和内陷不够可以做成饺子）
• 
  第六步
  包好后，上蒸锅蒸15分钟后关火，焖5分钟后出锅。

烹饪技巧

• 1、放内陷的时候要注意尽量集中在面皮中间，这样翻另一面皮时会方便些。

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