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好吃的鸡腿螺
好吃的鸡腿螺

好吃的鸡腿螺

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.12 08:02

朋友送了一点这个食材给我们,当时没有吃完还剩下一点,今天突然看到就想起来了,想着还真得做了不然再过段时间就得坏了,就做了这一道鸡腿螺,觉得还是分享给更多的朋友一起知道我会更开心,所以就拿来准备分享给大家了,希望大家都能喜欢。

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主料

  • 鲜活鸡腿螺 :12只(约750克)

辅料

  • 蒜茸 :50g
  • 精盐4g
  • 味精5g
  • 鸡精 :6g
  • 生姜 :10g
  • 葱 :2条、
  • 粟粉 :6g
  • 芝麻油少许
  • 香菜10g
  • 尖椒 :15g

具体步骤

  • 第一步
    用小刀将鸡腿螺贝壳撬开,去掉一面空壳,将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分,整齐排列盘中。
  • 第二步
    把调味料与蒜茸、尖椒(切片)、生姜(切末)、青葱(切末)拌匀,均匀铺放在螺肉面上,淋上少许芝麻油
  • 第三步
    将调好味的鲜螺上笼,旺火蒸5分钟可熟,取出后用香菜围放盘边即可上席。

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家有大厨

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