美味的檑椒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.06 02:07

说到美味的檑椒茄子，那我就不得不说一下了，因为这是我的拿手菜，每次做给家人，朋友吃，他们都说好吃，一个个的都是我的回头客，每到这个时候我就很骄傲，很有成就感！哈哈哈，被说的，你是不是也心里痒痒的？很想学？没问题的，下面我就跟大家分享一下我的手艺！

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主料

• 茄子 ：200
• 红椒 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香菜末 ：适量
• 花椒 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用
• 第二步
  2.青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱
• 第三步
  3.香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中
• 第四步
  4.将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中
• 第五步
  5.锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌
• 第六步
  6.将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了

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檑椒茄子

10

已被1897人参考

檑椒茄子，是一种用茄子和辣椒等食材搭配制作而成的美食，能足够补给人每天必需的营养。茄子的柔软，搭配上辣椒的辣味，让这道菜更加的润滑。这道制作简单又美味可口的下饭……

包含食材

• 长茄子
• 红辣椒

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