家常扒皮鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
• 第二步
  2. 姜切片 葱切段备用
• 第三步
  3. 锅中倒入油
• 第四步
  4. 油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
• 第五步
  5. 放入葱花和姜片炒香
• 第六步
  6. 倒入适量料酒和酱油
• 第七步
  7. 倒入清水，莫过鱼身即可
• 第八步
  8. 放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
• 第九步
  9. 炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可