味道不错的醋溜白菜的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.23 11:10

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主料

• 白菜 ：适量

辅料

• 葱切末 干辣椒掰碎 ：适量
• 醋、盐、白糖、味精、水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用
• 第二步
  葱切末、干辣椒掰碎备用
• 第三步
  取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用
• 第四步
  锅中做底油,6成热时入辣椒炸香
• 第五步
  入葱末煸炒出香味
• 第六步
  入白菜帮翻炒至断生
• 第七步
  入菜叶,炒至断生
• 第八步
  入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成

烹饪技巧

• 1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。2、白菜本身有一定的土腥味,步骤6、7就是去除土腥味的方法,不可省略

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醋溜白菜的做法

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