香辣水煮鲷鱼片

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.12.10 11:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.鲷鱼切片，用花雕、 现磨海盐 、白胡椒粉、葱姜蒜粉、香油、水淀粉 腌制半小时
• 第二步
  2.锅里水煮开，放入浸泡过的粉丝，过一下水，捞起放入碗里待用，
• 第三步
  3.然后把去了蒂，处理干净的金针菇也焯一下水，捞起沥干水分待用。
• 第四步
  4.平底锅放入适量的油，煸炒姜蒜出香味，然后放入海南黄灯笼辣椒酱和郫县豆瓣酱煸炒，再放入青花椒一起煸炒一下，加一大碗水，加入适量的香油、辣椒油、花椒油煮开，小火稍微滚一下，让花椒和辣椒酱都煮出味道来，然后过滤一下，去除花椒等杂物
• 第五步
  5.重新倒入一个干净的锅里，放入粉丝和金针菇，尝一下味道，根据自己口感调味，上面放上鱼片，盖上锅盖，大火煮开，鱼片变色即可关火
• 第六步
  6.装入煲里，撒上蒜末 、葱花、朝天椒碎、杭椒碎，淋上热油，刺啦一声，大功告成，美味香辣的水煮鱼就做好了。喜欢的朋友可以在家试试哦，绝对的让你欲罢不能哦

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