1.杂粮饭中加入一部分糯米，可使饭更具粘性，易于整形；2.也可以直接使用罐装玉米粒，注意控干水分；3.制作饭团取一碗饭的量即可，趁饭还有余温时更方便操作；4.可以使用隔夜饭，造型之前最好将饭加热，冷饭不易整形。
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