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健康鸡肉沙拉
自制豌豆鸡肉沙拉
自制豌豆鸡肉沙拉

自制豌豆鸡肉沙拉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.25 10:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹a料并腌10分钟，再均匀撒上b料备用。
  • 第二步
    2. 莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入c料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
  • 第三步
    3. 鸡蛋打入碗中加入d料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。
  • 第四步
    4. 锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入e料，即可端出。

烹饪技巧

  • 咖喱沙拉酱作法：将咖喱粉1/2大匙，沙拉油、白醋各1小匙，盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热30秒，取出，加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙，搅拌均匀即可。

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