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好吃的炸咯吱盒
好吃的炸咯吱盒

好吃的炸咯吱盒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 08:54

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起
  • 第二步
    2. 把面摊到锅里后,摊成两张面皮
  • 第三步
    3. 开始和馅,胡萝卜擦丝,香菜切末,加入调料和一点白面和匀
  • 第四步
    4. 摊完一面翻个,稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间,用另一张皮盖在上面。两边夹上,粘到一块儿切成菱形块
  • 第五步
    5. 锅中倒油,小火低温,炸熟即可

烹饪技巧

  • 1、温水和面在饼撑上不缩水2、和面一定放一个鸡蛋,一是出咯吱盒的边缘会翘起,出锅时方便拿起二是可以使口感更脆3、入锅炸时油温要低火候要小,否则影响颜色或容易炸糊

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