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好吃的干豆角烧肉
好吃的干豆角烧肉

好吃的干豆角烧肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.24 10:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干豆角用温水泡软
  • 第二步
    2. 五花肉切成块,放入锅中焯水,用清水洗净血沫,沥干水分
  • 第三步
    3. 起油锅,放冰糖,至冰糖溶化呈浅咖啡色,放入五花肉翻炒上色
  • 第四步
    4. 沙煲内放入干豆角垫底,再放入五花肉锅,依次加入白糖、酱油、盐、料、桂皮、八角、香叶、葱段及适量清水
  • 第五步
    5. 大火烧开,转小火加盖小火炖大约2小时,至锅内汤汁粘稠快收干时出锅

烹饪技巧

  • 干豆角晒制方法:新鲜的豇豆洗净,在开水中焯一下,冷水中过凉,挂起来晾干即可。但要选择有太阳的好天,2、3天内尽快晒干,否则容易发霉。

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干豆角烧肉 干豆角烧肉
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干豆角烧肉这道菜是一道非常好下饭的一道家常菜,干豆角是很多人小时候的回忆了,咸淡酸甜各种口味的干豆角都是有的,最适合做菜的自然是咸味的干豆角,进行简单的下锅翻炒……

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