风味黔菜-折耳根炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 02:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将腊肉洗干净切片备用；
• 第二步
  2. 折耳根洗干净去掉老的部分切段备用；
• 第三步
  3. 干辣椒洗干净尖成小段备用；
• 第四步
  4. 倒入适量菜油在锅中，等油烧热倒入辣椒段下锅爆出香味；
• 第五步
  5. 再放入腊肉片和蒜片下锅翻炒，等看见腊肉片起窝状即可捞出沥油捞在锅边备用；
• 第六步
  6. 将折耳根和葱节放入锅中与腊肉炒至均匀后（记住此次只能烧2下，不然折耳根易老影响口感），抬离火放入盐巴，味精，酱油搅拌均匀后即可出锅！

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折耳根炒腊肉

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