美味草莓挞

具体步骤

• 第一步
  1. 首先来说说挞液，据我所知，这挞液的做法就有很多种，我还是介绍个个人认为比较容易上手，且味道不错的方法吧。
• 第二步
  2. 原料：鸡蛋一个，蛋黄3个、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓适量（有草莓酱的话，内馅可以直接使用草莓酱）
• 第三步
  3. 做法：鸡蛋和蛋黄打散
• 第四步
  4. 加入白糖和牛奶、奶油，继续打散
• 第五步
  5. 过筛两次-三次
• 第六步
  6. 放冰箱冷藏备用。
• 第七步
  7. 轮到说挞皮了，原料：高粉150克、牛奶60克、鸡蛋1个、白糖20克、盐2克、黄油50克，裹入用黄油150克
• 第八步
  8. 挞皮做法：除黄油以外的材料搅成团
• 第九步
  9. 加入黄油，继续揉成团
• 第十步
  10. 放冰箱醒1个小时后
• 第十一步
  11. 把150克的黄油切成小块，并排放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄的圆饼
• 第十二步
  12. 醒好的面团擀成圆形，中间放上黄油，包起，继续放冰箱醒20分钟
• 第十三步
  13. 醒好的面团擀开，再三折，类似叠被子的方法，再次放入冰箱醒20分钟
• 第十四步
  14. 再次重复以上做法。
• 第十五步
  15. 把最终醒好的面团，擀开，再卷起，切成薄约半厘米-1厘米厚的面片
• 第十六步
  16. 用擀面杖擀成直径10cm的圆片
• 第十七步
  17. 放入模具中，用手指头摁好
• 第十八步
  18. 放入适量的草莓泥（此处有草莓酱的话，直接使用最好了），倒上挞液，8分满就可以了
• 第十九步
  19. 预热好的烤箱，180度烤25-30分钟
• 第二十步
  20. 烤好后，稍晾凉之后摆上一些草莓肉即可。