脆脆葱油盘丝饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加开水，用手或筷子弄成雪片状；在加冷水；揉成面团，饧至少20分钟
• 第二步
  2. 饧好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹匀一勺香油，撒盐，再切成一厘米宽的细条
• 第三步
  3. 将所有的细丝抓拢，左右拉长
• 第四步
  4. 在盘起来
• 第五步
  5. 擀成薄饼干（2-3毫米吧）
• 第六步
  6. 加热一勺油（起波纹但不冒烟），中火，将饼放入，等半分钟，将火改小，把饼两面煎黄。
• 第七步
  7. 重负步骤1-4，做完剩下的饼。
• 第八步
  8. 一下吃不了，就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里，把空气尽量赶出；饼之间可用保鲜膜隔开，防粘在一起。