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秘制烧排骨
秘制烧排骨
秘制烧排骨

秘制烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 04:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
  • 第二步
    2. 炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；
  • 第三步
    3. 加入红糖、酱油翻炒均匀；
  • 第四步
    4. 加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
  • 第五步
    5. 然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
  • 第六步
    6. 汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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秘制烧排骨 秘制烧排骨
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秘制烧排骨道菜是我女朋友喜欢吃的一道菜，而且她能做出很多的料理，而这道菜就是她拿手的一道料理了，就是这我感觉自己还找对了女朋友，当然我们平常都上班很少会在家里做……

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