秘制老鸭笋干汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 06:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
• 第二步
  2. 老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
• 第三步
  3. 把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
• 第四步
  4. 开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

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老鸭笋干汤

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