海鲈开屏

具体步骤

• 第一步
  1. 海鲈去掉内脏洗干净以后,切去头尾.
• 第二步
  2. 把鱼鳍去掉,然后从背部开始下刀切至鱼腹的位置但不能把 鱼腹切断,把海鲈的鱼身分别切成约一厘米厚的小段,
• 第三步
  3. 然后把切好的鱼身鱼腹朝内,摆成圆形,鱼头,鱼尾分别摆在前后.
• 第四步
  4. 然后在鱼身上摆好姜片,葱白.大火把水烧开后,把鱼放进锅里 蒸7-8分钟.
• 第五步
  5. 蒸鱼的时候准备酱油.取一小碗放进生抽,盐,糖,料酒,拌匀.
• 第六步
  6. 鱼蒸好后,把鱼汁去掉,洒上葱花.然后另起锅,油烧热后,把调好的 酱油放进烧开后淋在鱼上,洒上葱花就大功告成了.