自制鲜鱼冻

具体步骤

• 第一步
  1. 将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
• 第二步
  2. 去鱼骨。
• 第三步
  3. 鱼肉切大块。
• 第四步
  4. 鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
• 第五步
  5. 另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
• 第六步
  6. 再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
• 第七步
  7. 将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
• 第八步
  8. 鱼汤要没过鱼肉。
• 第九步
  9. 盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
• 第十步
  10. 最好蘸香醋食用。