家常版面包圈

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：黄油室温软化备用。
• 第二步
  2. 后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
• 第三步
  3. 一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟；
• 第四步
  4. 取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；
• 第五步
  5. 面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；
• 第六步
  6. 再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；
• 第七步
  7. 将一头按开，包裹住另外一头，捏紧，成圈状；
• 第八步
  8. 摆在烤盘上，开始二次发酵；
• 第九步
  9. 二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽；
• 第十步
  10. 烤箱200°预热，中层10分钟。