花生面包

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
• 第二步
  2. 一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛10分钟；
• 第三步
  3. 取出一个面团，排气；
• 第四步
  4. 放上花生酱，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形；
• 第五步
  5. 把面团对折，在对折处切4刀；
• 第六步
  6. 展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结；
• 第七步
  7. 放入纸杯中，开始二次发酵；
• 第八步
  8. 二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上花生碎；
• 第九步
  9. 烤箱165°预热，17分钟。