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家常烤鱼
家常烤鱼

家常烤鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 01:55

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主料

辅料

  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
  • 第二步
    2. 鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
  • 第三步
    3. 开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
  • 第四步
    4. 锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

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