江南小炒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.29 10:33

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主料

• 毛豆 ：200
• 胡萝卜 ：小半支
• 香菇 ：6个
• 肉丝 ：150
• 榨菜 ：小半个

辅料

• 鱼露 ：1勺
• 盐 ：一小勺
• 酒 ：1小勺
• 油 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材，肉、香菇、胡萝卜、榨菜都切丝
• 第二步
  2. 其油锅，先放入毛豆，中火煸2-3分钟
• 第三步
  3. 依次放入胡萝卜丝、肉丝（之前先加生粉拌一下）、香菇丝，中火炒5-6分钟，加少许水，盖锅盖，焖1分钟，最后放入榨菜丝，加鱼露，再炒一分钟，加酒，加盐，炒几下，略收汤汁，出锅，完成。
• 第四步
  4. 成品

烹饪技巧

• 除了毛豆，其他都要切成丝，切得越细口感越好。

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