正宗四川辣椒油

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 12:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.准备一个口大的碗，并且备好香料，放在碗里。
• 第二步
  2.锅里倒油，用炒勺搅动，加热到油不再冒烟，关火。
• 第三步
  3.把烧热的油倒入放了香料的大口碗。
• 第四步
  4.待油七分热时，捞出香料。放入白芝麻，用小勺搅动。（千万要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）
• 第五步
  5.接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一时间放，免得油温已经太低了。）
• 第六步
  6.当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。否则有些辣椒就会糊。这个时候辣椒的香味就出来啦
• 第七步
  7.等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。
• 第八步
  8.待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。

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