「自创」蛋黄焗南瓜的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 11:09

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主料

• 南瓜 ：500

辅料

• 咸蛋(蛋黄) ：2个

具体步骤

• 第一步
  1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
• 第二步
  2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
• 第三步
  3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
• 第四步
  4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
• 第五步
  5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
• 第六步
  6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
• 第七步
  7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

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