红糟排骨酥面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 04:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约1小时。
• 第二步
  2. 将作法1中的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉后备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的红糟排骨炸约4分钟后，再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 取锅煮水至滚沸后，加入调味料A，再放入拉面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
• 第五步
  5. 将青江菜和玉米笋放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入作法3的红糟排骨酥和高汤即可。
• 第六步
  6. 食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。

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