红烧狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 03:35

• 1718人看过
• 19
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将荸荠拍碎，切成粒状备用，大白菜切成块状同样洗净备用。
• 第二步
  2. 将瘦肉剁成肉末，肥猪肉切成粒状备用
• 第三步
  3. 将作法2剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔，重覆数次直至肉有黏性为止。
• 第四步
  4. 在作法3摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋，拌匀后将100cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
• 第五步
  5. 于作法4拌好的肉中加入荸荠、姜末、葱末及其他调味料A，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球形即成狮子头。
• 第六步
  6. 热锅下约100㏄沙拉油，将作法5中作好的狮子头下锅，以中火煎至表面成形且略焦黄即可。
• 第七步
  7. 取一炖锅，将材料B的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入煎好的狮子头及调味料B，待烧滚后，转小火煮约30分钟，再加入作法1中处理好的大白菜，再煮约15分钟至大白菜软烂后即完成。

19

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

糖醋还是酸辣？

共有428个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧狮子头的家常做法

15

已被2377人参考

红烧狮子头的家常做法：第一次挑战大菜，还算成功，口味非常不错！我觉得狮子头主要就是馅儿和味儿，本次尝试的这几种食材还是蛮搭的，莲藕切的很碎，如果打成末的话可能没……

包含食材

• 猪肉末

相关做法

猪肉末

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“红烧狮子头的家常做法”做法

• 
  吃货冬冬
• 
  番茄不炒蛋
• 
  树皮食材
• 
  美美厨芳

红烧狮子头评论

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  热干面

  热干面是一道武汉的特色菜，但现在已经流传到全国范围，是很多人……

• 
  烙饼

  烙饼制作非常的简单，电烙饼中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。……

• 
  血豆腐

  血豆腐它的味道还是非常不错的，大家一定要注意的就是，如果你在……