日式炸猪排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 10:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。
• 第二步
  2. 所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
• 第三步
  3. 将作法2的猪肉排两面依序沾上面粉后，再沾上作法2的蛋液，最后沾上面包粉并稍用力压紧。
• 第四步
  4. 热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟，呈现出金黄色泽即可取出装盘。
• 第五步
  5. 作法4上以高丽菜丝摆盘并挤上少许沙拉一同食用。

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