茶碗蒸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 12:49

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主料

• 虾子 ：适量
• 鱼板 ：适量
• 蛤蛎 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 日式柴鱼高汤 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 清酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打入碗中，再加入日式柴鱼高汤、调味料搅拌均匀，再用细过滤网过滤至蒸蛋的容器中，再以保鲜膜覆盖住容器口。
• 第三步
  3. 将作法2放入蒸笼中，蒸笼盖略留小缝，用中火蒸6～8分钟（视容器深浅而定），待其呈半凝固状态时，再轻轻放上虾子、鱼板、蛤蛎，继续再以中火蒸6分钟。
• 第四步
  4. 食用前再撒上少许葱花即可。

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