马铃薯炖肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 06:55

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主料

• 马铃薯300公克 ：适量
• 甜豆5支 ：适量
• 洋葱1颗 ：适量
• 胡萝卜1条 ：适量
• 鸿喜菇50公克 ：适量
• 蒟蒻块90公克 ：适量
• 猪五花薄片肉150公克 ：适量
• 水300公克 ：适量
• 酱油65公克 ：适量
• 料理米酒30公克 ：适量
• 味醂20公克 ：适量
• 细砂糖20公克 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯洗净并去皮后，切成适当的大小块状，并泡水去除多余的淀粉，捞起备用。
• 第二步
  2. 洋葱洗净去皮后切成粗丝；胡萝卜洗净去皮后，切适当块状；鸿喜菇洗净并沥干水份；甜豆放入沸中汆烫至熟后捞起泡入冷开水中冷却，备用。
• 第三步
  3. 蒟蒻块放入沸水中，汆烫约3分钟捞起冷却，撕成一口大小的块状备用。
• 第四步
  4. 取一锅，将所有调味料放入锅中，拌煮均匀后即可盛起备用。
• 第五步
  5. 另起一锅烧热后，放入适量的沙拉油，将作法1的马铃薯块、作法2的胡萝卜块及洋葱丝、作法3的蒟蒻块、猪五花薄片肉放入锅中拌炒均匀。
• 第六步
  6. 待马铃薯块稍变软后，再放入作法2的鸿禧菇及作法4的调味料炖煮入味，起锅前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。

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