家庭版麻辣软丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:19

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主料

• 软丝 ：100公克
• 蒜仁 ：20公克
• 芹菜 ：50公克
• 太白粉 ：4大匙
• 辣椒片 ：1茶匙
• 花椒粉 ：1/4茶匙
• 盐 ：1/4茶匙
• 鸡粉 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把软丝洗净、剪开、去皮膜、切丝，将软丝丝沾裹上太白粉，备用。
• 第二步
  2. 芹菜洗净切段，蒜仁切末，备用。
• 第三步
  3. 热油锅(油量要能盖过鲜鱿鱼)，待油温烧热至约160℃时，放入软丝以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆，即可捞出沥干油。
• 第四步
  4. 4在作法3的锅底留少许油，以小火爆香蒜末及辣椒片，加入作法3的软丝、盐、鸡粉及花椒粉，以大火快速翻炒均匀即可。

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