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炸春卷
#诱人的#韭黄炸春捲
#诱人的#韭黄炸春捲

#诱人的#韭黄炸春捲

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 10:46

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主料

  • A.猪肉 ：200公克
  • 叉烧 ：100公克
  • 香菇 ：50公克
  • 笋丝 ：100公克
  • 韭黄 ：100公克
  • 虾仁 ：100公克
  • 春捲皮 ：20张
  • B.面粉 ：1大匙
  • 水 ：1大匙
  • A.盐 ：1/4小匙
  • 味精 ：1/4小匙
  • 糖 ：1小匙
  • B.太白粉 ：1小匙
  • C.香油 ：1大匙
  • 五香粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料A中的猪肉、叉烧、香菇切成丝；韭黄切成小段，备用。
  • 第二步
    2. 汆烫作法1中的猪肉、叉烧、香菇、笋丝、虾仁，沥干水份。
  • 第三步
    3. 热锅，放入少许油下锅略炒，加入调味料A一起翻炒至水沸，将调味料B调成太白粉水勾芡，起锅放凉后加入韭黄段及所有调味料C拌匀成馅料。
  • 第四步
    4. 材料B调匀成面煳，取一张将春捲皮摊平放上约50公克馅料后捲成圆筒状，接口处以面煳黏紧，热锅，放入沙拉油烧至约160℃，将春捲放入以中火炸至金黄色即可捞起。

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炸春卷 炸春卷
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