薏仁布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:20

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主料

• 薏仁 ：100公克
• 水 ：300公克
• 全蛋 ：3个
• 细砂糖 ：80公克
• 动物性鲜奶油 ：120公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 薏仁先浸泡6小时，再加水煮约40分钟(用什么火？)，之后将薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用。
• 第二步
  2. 待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。
• 第三步
  3. 将作法2的布丁液倒入杯中(几分满？)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。

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