巧克力圈圈饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 01:21

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主料

• Ａ.糖粉 ：130公克
• 奶油 ：135公克
• 蛋 ：65公克
• 低筋面粉 ：320公克
• 可可粉 ：30公克
• 鲜奶 ：3大匙
• Ｂ.鲜奶 ：适量
• Ｃ.白巧克力 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。
• 第二步
  2. 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉和可可粉拌匀，再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
• 第三步
  3. 将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟后，取出冰硬的面糰。
• 第四步
  4. 将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干，其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分，边缘用刷子抹上材料Ｂ的鲜奶，将2块饼干重叠在一起。
• 第五步
  5. 将材料Ｃ的白巧克力隔水加热融化，加入奶油拌匀，装入挤花袋，挤在作法4的中心。
• 第六步
  6. 重覆作法4与作法5的步骤，约可作出15片圈圈饼，排入已铺烤盘纸的烤盘，放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

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