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什锦番茄千层派
清淡的基础千层派皮
清淡的基础千层派皮

清淡的基础千层派皮

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 03:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉、盐、水、奶油揉成面糰，用保鲜膜或塑胶袋包好压平，放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
  • 第二步
    2. 将冰硬的奶油用桿面棍敲打成长方形厚片。
  • 第三步
    3. 将冰箱的面糰取出，桿开成奶油的两倍大，把奶油放置于中央包好，面糰的接缝处需捏紧。(奶油最好与面糰相同软硬度)
  • 第四步
    4. 用手将奶油压向四方，使其分佈均匀，将包入奶油的面糰桿开成长方形
  • 第五步
    5. 摺叠三折后再桿开成长方形
  • 第六步
    6. 重复作法4与5，五次(一共３折×６次)

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什锦番茄千层派 什锦番茄千层派
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