咖啡布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 02:34

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主料

• 细砂糖 ：61公克
• 果冻粉 ：16公克
• 温水 ：304公克
• 咖啡粉 ：10公克
• 蛋黄 ：40公克
• 动物性鲜奶油 ：20
• 卡鲁哇酒 ：16公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。
• 第二步
  2. 将细砂糖、果冻粉和温水放入锅内一起煮滚后，加入作法1的材料拌匀后熄火。
• 第三步
  3. 在作法2中加入过筛的蛋黄一起快速拌匀后，再加入动物性鲜奶油拌匀。
• 第四步
  4. 再加入卡鲁哇酒拌匀后，倒入模型中等待变凉后，放入冰箱冷藏即可。

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