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酥硬性小西饼
酥硬性小西饼

酥硬性小西饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:37

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主料

  • 奶油130公克
  • 细砂糖 :1
  • 全蛋 :45公克
  • 低筋面粉280公克
  • 杏仁角 :60公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 无盐奶油软化后,加入细砂糖打至松发变白。
  • 第二步
    2. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1中搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀,即为酥硬性面糰。
  • 第四步
    4. 把作法3的面糰放入塑胶袋中塑成长柱形后,放入冰箱中冰硬。
  • 第五步
    5. 取出冰硬面糰,剪开塑胶袋后在面糰上裹上杏仁角,再以刀子切成片状放在舖有烤盘布的烤盘上,并放置烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。

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