茴香馅包子

具体步骤

• 第一步
  1. 一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
• 第二步
  2. 然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
• 第三步
  3. 待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
• 第四步
  4. 将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
• 第五步
  5. 肉馅里加入料酒。
• 第六步
  6. 来少许胡椒粉。
• 第七步
  7. 再来点五香粉。
• 第八步
  8. 葱姜切碎放进去。
• 第九步
  9. 加点生抽提鲜。
• 第十步
  10. 再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
• 第十一步
  11. 茴香切碎丢进去。
• 第十二步
  12. 茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
• 第十三步
  13. 放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
• 第十四步
  14. 因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
• 第十五步
  15. 最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
• 第十六步
  16. 面团漲到2倍大时就算发好了。
• 第十七步
  17. 案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
• 第十八步
  18. 取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
• 第十九步
  19. 包好的包子稍微醒10分钟。
• 第二十步
  20. 锅上汽蒸20分钟。
• 第二十一步
  21. 热腾腾的大包子出锅啦！