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起司蛋糕
「自己做的」Kahlua起司蛋糕
「自己做的」Kahlua起司蛋糕

「自己做的」Kahlua起司蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 02:03

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主料

  • 奶油起司 ：500公克
  • 细砂糖 ：135公克
  • 全蛋 ：5个
  • 动物性鲜奶油 ：30公克
  • 苦甜巧克力 ：75公克
  • KAHLUA咖啡酒 ：45公克
  • 底层饼干 ：适量
  • 巧克力酱 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将奶油起司、细砂糖放入容器内打软后，再加入全蛋拌匀，备用。
  • 第二步
    2. 动物性鲜奶油加热煮至滚沸，备用。
  • 第三步
    3. 将苦甜巧克力以隔水加热的方式煮至融化时，沖入作法2的动物性鲜奶油拌匀，再加入作法1的材料一起拌匀。
  • 第四步
    4. 将KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌匀，即为起司面煳。
  • 第五步
    5. 蛋糕模内先涂刷上一层薄油，先将底层饼干铺于底层，再倒入起司面煳至8分满的高度。
  • 第六步
    6. 倒入适量冷水在烤盘中，将作法5连同蛋糕模放在烤盘上，送入已预热的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤约40分钟上色后，将上下火改转至150℃再续烤约50分钟即可出炉。
  • 第七步
    7. 最后再以适巧克力酱(份量外)在作法6的蛋糕表面上画出花纹装饰即可。

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起司蛋糕 起司蛋糕
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