自制的哥斯大黎加拉米妮塔

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 12:11

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主料

• 比利时咖啡壶 ：1组
• 拉米妮塔咖啡豆 ：30公克
• 水 ：450㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将水自注水孔倒入金属壶，再锁紧金属壶上方的螺旋钮，并插入虹吸管连结金属壶和玻璃壶（滤器端放在玻璃壶里）。
• 第二步
  2. 于玻璃壶中倒入研磨好的咖啡粉，盖上盖子后，将金属壶稍微提高，打开酒精灯灯盖，卡住金属壶。
• 第三步
  3. 点燃酒精灯后，金属壶内的水透过加热，通过虹吸管传导到玻璃壶中，开始和咖啡粉作用，萃取出咖啡。当金属壶中的水都传导到玻璃壶后，金属壶重量减轻即往上提，这时酒精灯盖会自动盖下，熄灭火燄。
• 第四步
  4. 当金属壶停止加热后，玻璃壶中以萃取好的咖啡液就会透过虹吸管，再次传导回金属壶中。
• 第五步
  5. 待玻璃壶中的咖啡液全数传导回金属壶后，即可转开金属壶上方的螺旋钮，释放壶中的压力，避免咖啡液再次回流至玻璃壶，转开螺旋钮后即可打开水龙头享用咖啡。

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